А-П

П-Я

 

молочный коктейль против рака толстой кишки, плитка шоколада против размягчения костей и бескалорийное мороженое. На каждый случай жизни у индустрии найдется высокотехнологично приготовленная пища.
Прославленный пробиотический йогурт от фирмы Nestle, которому приписывается способность уничтожать вредные бактерии в кишечнике, был разрекламирован до полной истерики клиентов. И не зря. Благодаря этому, он стоит на самых видных местах в любом магазине. Но то, что на жаргоне менеджеров пищевой промышленности именуется «функциональной пищей» (Funrtional Food) или «эффективным питанием» (Performance Nutrition), вызывает у нас тревогу.
По мнению руководителя немецкого Исследовательского института по вопросам питания Христиана Барта, «чрезмерное употребление какого-либо вещества, скажем, для профилактики раковых заболеваний или понижения уровня холестерина может повлиять на другие продукты обмена веществ в организме, и предугадать эту взаимосвязь мы не в состоянии». <…>.
Новые привычки питания приносят с собой новые опасности. Необработанные злаки в Био-Мюсли могут содержать ядовитый грибок-паразит спорынью. Тот, кто думает, что яйца из биологически чистого хозяйства не могут быть заражены сальмонеллами и хранятся дольше обычного, может стать жертвой ошибки со смертельным исходом».[293]
Из писем эмигрантов:
США. «Когда мы жили в России, то любили делать домашний творог из совхозного молока. Приехав в Америку, попытались продолжить эту традицию, но не тут-то было. Американское молоко, оставленое на несколько дней без холодильника не скисало, постояв недели две, оно стало горьким на вкус и приобрело зеленоватый оттенок. Пожив в стране подольше, мы узнали об «особых» магазинах, где по более высоким ценам продаются продукты с маркой «organic», купленный там хлеб черствеет, а молоко скисает, как полагается молоку, однако традицию домашнего творога мы возрождать уже не стали».
Австрия. «Вот уже несколько лет мы с братом по очереди приезжаем на сезонную работу в деревню к одному австрийскому фермеру. Он держит коровник и известен в городе тем, что, помимо всего, поставляет натуральное крестьянское молоко школам и детсадам. Об ужасных, почти нечеловеческих условиях работы и малой зарплате я упоминать не хочу. Расскажу только подробнее о его хозяйстве.
Коровы рождаются и умирают в коровнике. Они никогда не видят солнечного света и зелёной полевой травы. Всё, что им уделяется, это небольшое пространство в стойле между своими собратьями и, в лучшем случае, давно скошенная и подтухшая в целлофановой упаковке трава, а чаще всего — какие-то комбикорма. Я не знаю точно, что за смеси хозяин им даёт, но таких коров я ни в России, ни на Украине не видел. Сколько литров удоя даёт молочная, отменно откормленная русская корова за один раз? Порядка 15 литров. Я не знаю, что добавляет в пищу своим коровкам этот хозяин, но я выдаиваю у них за один раз до 31 литра! Коровы — с нарушением здоровья, они почти не могут двигаться, никогда сходят со своего места. Вымя у каждой из них огромное, висит низко, почти до земли. Коровы регулярно болеют маститом, а хозяин всё равно берёт выдоенное у них молоко на продажу и развозит его по детским учебным учреждениям».
Конечно же, при таком ведении «натурального крестьянского хозяйства» лучше набирать бедных гастарбайтеров из бывшего СССР: они работящие, согласны даже на мизерную зарплату и, главное, никому ничего не расскажут.
«Вышеизложенные факты наглядно свидетельствуют о том, что в современной экономике западного типа высокое качество продукта нередко становится препятствием на пути достижения максимальной прибыли. При этом необходимо учитывать, что современные технологии практически сравняли качество продукции господствующих на мировом рынке производителей. Теперь им проще договориться о разделе «сфер влияния», чем вступать в конкурентную борьбу. Международные монополии объединились против потребителя. В современных условиях главной задачей производителя является не создание качественного продукта, требующего больших затрат, а убедительная имитация качества. Для максимальной прибыли требуется лишь хитрый маркетинг и низкие издержки производства. Мировой рынок ориентирован на изощренную ложь и дешевую продукцию, которая была бы доступна самым широким массам потребителей».[294]
Ну что же, давайте не будем вслед за многосерийными передачами по российским каналам ругать всю еду, продаваемую на родине, а обратим свои взоры на Запад. Стоит ли считать его образцом производства полезных, экологически чистых и безопасных для здоровья продуктов питания? Стоит ли на него равняться?
Миф № 27
На Западе эффективно следят за экологией и гигиеной
Свалка в индустриальном районе, США
Пояснение мифа: экология (от др. греч. о???? — обиталище, жилище, имущество и ????? — учение, наука) — наука об отношениях живых организмов и их сообществ между собой и с окружающей средой. Вследствие негативного влияния человека на окружающую среду, в настоящее время чаще всего под экологическими вопросами ошибочно понимаются, прежде всего, вопросы охраны окружающей среды. Останемся в этом контексте, поскольку он весьма актуален.
Гигиена (от др. греч. ???????? — здоровье) — это область науки, в частности медицины, изучающая влияние условий жизни и труда на человека и разрабатывающая меры профилактики различных заболеваний; обеспечивающая оптимальные условия для существования; сохраняющая здоровье и продлевающая жизнь.[295]
Суть мифа в том, что люди на Западе всячески заботятся об окружающей среде и эффективно охраняют её, а западная гигиена — это образец для подражания.
Австрия. Вот уже много лет как по Австрии, так и по всей Европе катится т. н. экологический бум. Люди озабочены чистотой окружающей среды, борьбой с её загрязнениями, экологическими средствами отопления, выработки электричества и т. д. и т. п. Задержусь на последних двух.
Попробуйте сказать любому среднестатистическому австрийцу, что атомная энергия — это прогрессивный и достаточно экологичный источник электричества. Ещё задолго до Фукусимы вас бы порвали на куски, а теперь-то и подавно. Но ведь совсем недавно, в начале 70-х, в Австрии осуществлялся один из самых широкомасштабных и дорогих проектов в её истории — строительство атомной электростанции Цветендорф. Началось оно 4 апреля 1972 года. До 1976 года планировалось, в общей сложности, строительство 3 отдельных частей электростанции в трёх регионах Австрии. Возведение электростанции было официально одобрено правительством страны во главе с канцлером Бруно Крайски. Стоимость этого проекта составила 5,2 миллиарда шиллингов, в переводе на современную валюту 377,9 миллионов евро. (Реально же, надо сказать, сумму в евро следовало бы умножить, минимум, на два, поскольку покупательная способность, «весомость» шиллинга была значительно больше того, что есть у нынешней европейской у.е.). Это огромная сумма!
Когда же через шесть лет строительство завершилось, произошло невероятное событие. 5 ноября 1978 года был проведён национальный референдум, который с небольшим перевесом в сторону большинства голосов, а именно 50,47 % при 3 183 486 проголосовавших — это соответствует участию в референдуме 64,1 % от всего населения, — запретил использование АЭС. Думаете, тех, кто это продвигал, заботила экология и чистота окружающей среды? Безопасность населения? И всё это, прошу учесть, задолго до Чернобыля. Безусловно, за всем этим стояло мощное хитросплетение интересов различных сил, борющихся за политическое и экономическое влияние. Понятное дело, что кто-то хорошо «нагрел на этом руки». Но, чем же надо было думать людям, голосовавшим против АЭС, чтобы сначала угрохать столько денег налогоплательщиков (своих же денег!), столько труда и времени на мегапроект обеспечения всей страны дешёвым электричеством и потом, своими же руками, вот так вот одним махом, пустить всё это под откос? Каким «средством» их обработали?
Таких ярких примеров странного, затрудняюсь даже сказать, чего — в истории других стран не так уж много. И что теперь? Теперь Австрия честно покупает за огромные деньги (тех же налогоплательщиков) электроэнергию, произведенную на АЭС Франции, Чехии и других стран. Она со всех сторон окружена АЭС: в Чехии, Словакии, Венгрии, Словении, Швейцарии и Германии. Потратив почти 380 миллионов евро на строительство собственной АЭС, страна полностью зависима от иностранных поставщиков электричества. Народ гордится: «У нас чистая экология! Мы отстояли своё право на чистую окружающую среду!» Вам смешно? А люди здесь до сих пор верят таким сказкам, даже самые умные и образованные из них. И продолжают отапливать помещения электричеством.
Вернёмся немного к чистоте окружающей среды. В Германии, как и в Австрии, большая часть жилых домов отапливается древесиной и ее производными.
Германия. «Выброс в воздух мельчайших частиц при отоплении древесиной в виде брикетов или гранулята, которые сжигаются в специальных печах — в 1200 раз больше, чем при дизельном или газовом отоплении. Эмиссия угарного газа: окиси углерода (CO) и окисей азота (NOx), при дизельном или газовом отоплении также ниже, чем при отоплении гранулятом древесины. Эти исследования предоставил Университет г. Штудгард, который провёл их по поручению Института экономичного дизельного отопления (Institut fur wirtschaftliche Oelheizung)».[296]
О «прогрессивности», «экологичности», а главное — «дешевизне» дизельного отопления мы уже говорили в главе № 10.
Вот ещё небольшое дополнение: «Федеральное ведомство по охране окружающей среды Германии призывает к уменьшению эмиссии мельчайших частиц из каминов и систем дровяного отопления. Миллионы объектов дровяного отопления по стране выбрасывают в воздух столько же вредных для здоровья мельчайших частиц, сколько все моторы легковых, грузовых автомобилей и мотоциклов вместе взятых».[297]
Успешно раздуваемая «паника» вокруг выброса в воздух мелких частиц, приносит свои плоды. Люди, надо заметить, не отказываются от своих дизельных и дровяных видов отопления, но зато требуют обязательного ведения мер по борьбе с загрязнением воздуха.
Поэтому в холодный период года в Австрии и Германии резко повышается активность так называемых защитников чистоты воздуха. На автомагистралях вводят ограничения скорости. С недавних пор, стал обязательным монтаж на автомобили с дизельным двигателем дорогого фильтра для микрочастиц (за исключением новых автомобилей, в которых он интегрирован). Один такой фильтр обходится автовладельцу в 600–800 евро. При его отсутствии — высокий штраф! Надо учесть, что фильтр «выходит из строя» примерно каждые три года. На самом деле, он не выходит из строя, просто при ещё достаточно нормальном фильтре начинает срабатывать электроника в машине и загорается лампочка неисправности в моторе. Так что приходится снова инвестировать много сотен евро в покупку нового, иначе на техосмотре машину не пропустят.
«Вы ездите без фильтра? Ай-ай-ай! Вот из-за таких, как Вы, воздух и загрязняется!» Это мнение широко распространено. Об отоплении стараются вообще не упоминать.
Из писем эмигрантов:
Канада. «Чистота в местах отдыха на природе достигается драконовскими штрафами и жесточайшим контролем, на который, например, в канадских национальных парках не жалеют средств. Но там, где надсмотрщиков нет, мусорят и пакостят не меньше, чем у нас. То же относится и к западным городам. Каждый, кто пожил на Западе, много раз видел, как швыряют на дорогу пустую банку из-под напитка или как респектабельный дядечка оставляет после себя в парке целую гору мусора. Но если его спросить, отчего он так поступает, то он объяснит, что он — нет-нет, не гадит, а создаёт рабочие места! (Для уборщиков.) Как, оказывается, просто осчастливить мир!
Говоря про экологию Запада, могу вспомнить, как 14-летним подростком был поражён, оказавшись в ГДР (где промышленный натиск был не так беспощаден, как в ФРГ) на прогулочном катере, который плыл по Эльбе среди клочьев рыжей «химической» пены, покрывавшей реку. Потом видел также убитую романтическую Бренту в Италии, каналы Венеции и Амстердама, превращённые местами в плавучую помойку. С. Г. Кара-Мурза пишет о том, как преднамеренно устраивают пожары в испанских лесах, дабы за бесценок скупить обгоревшую древесину.[298]
В канадских прериях меня удивила одна деталь, особенно заметная для русского глаза. Рискуя прослыть «сентиментальным патриотом» скажу, что вдоль дорог на бесконечных полях нет полевых цветов! Земля выжжена гербицидами. Земля, как и всё остальное в капиталистическом мире, объект использования.
А в парке на набережной Торонто я наблюдал смешную сцену. Там закон предписывает хозяевам убирать за своими собачками, когда выгуливают их на территории парка. Всё правильно. Но исполнение всякого закона нуждается в контроле. Для этого по дорожкам парка разъезжал патруль конной полиции. Лошади делали то же самое, что запрещено собачкам, только гораздо успешнее… Но государству и его полиции убирать за ними не положено. Так, во имя борьбы за чистоту, приходилось ходить по парку с большой осторожностью…»
США. Есть такой Законопроект S510 о модернизации продовольственной безопасности, или Закон H.R.2751 (FDA Food Safety Modernization Act). По поводу этого законопроекта в ноябре 2010 года прошло голосование в Конгрессе. 30 ноября он был одобрен Сенатом. 4 января 2011 года законопроект был подписан президентом. Одним из спонсоров Закона H.R.2751 является Джордж Сорос.
Законопроект остался практически не замеченным мировыми СМИ. О нём не кричали обложки журналов, он не появился на передних полосах газет. Почему его обошли вниманием — это другой вопрос.
Как сообщают официальные документы, задача закона — снизить количество заболеваний, вызваных недоброкачественной пищей.
Согласно последним данным Центра по Контролю и Профилактике Заболеваний (CDC), ежегодно примерно 48 миллионов человек (1 из 6 американцев) страдают от болезней пищевого происхождения, при этом 128 000 человек попадают в больницы, а 3000 умирают. Это — большая нагрузка на систему здравоохранения, однако значительную часть таких заболеваний можно было бы предотвратить.[299]
Если вчитаться внимательно, то не все так просто. Отныне американцам запрещено выращивать, хранить, транспортировать, продавать или обменивать какие бы то ни было продукты питания без особого разрешения правительства, в том числе продукты, выращенные для собственного потребления.
Новый закон может убить средний фермерский бизнес, на плаву останутся лишь подсобные хозяйства. В выгодном положении оказываются крупнейшие корпорации, действующие под влиянием международной верхушки богатейших людей планеты. Многие отмечают, что фактически фермерство США ставится под контроль глобальных мировых игроков.
Невиданные ранее полномочия по абсолютному контролю над производством в США продуктов питания, пищевых добавок, а также лекарств и косметических средств получили следующие госструктуры: FDA,[300] Министерство сельского хозяйства, Министерство внутренней безопасности; такие международные организации, как ВОЗ, ВТО, WSPA.
Особый интерес к новому закону имеет международная корпорация «Монсанто» — мировой лидер в производстве генно-модифицированных семян, которая получает с помощью названного закона неограниченную власть над семенным фондом и пищевыми добавками США. Один из высших руководителей Монсанто Майкл Тэйлор участовал в разработке законопроекта. 7 июля 2009 года Тэйлор был назначен главным советником FDA по вопросам продовольственной безопасности. Многие другие члены совета директоров компании занимали и занимают важные правительственные посты.[301]
Комментарий американского портала Infowars: «Если этот закон будет принят, то у людей отнимут исконное право производить, владеть, торговать, перевозить, обмениваться и использовать в пищу любые продукты, которые дает природа.
В случае заражения или чрезвычайной ситуации, закон ставит все продовольственные запасы и все фермы США под контроль Министерства внутренней безопасности (Homeland Security) и Министерства обороны.
Закон несет в себе угрозу национальной безопасности США, поскольку требует соблюдения правил ВТО, ограничивая суверенитет над своими собственными продовольственными запасами.
По новому закону правительство может получить возможность рассматривать любую коммерческую сделку с продуктами как «контрабанду пищи в США», даже прямые сделки между людьми, например, когда сосед соседу продал мешок картошки.
Новый закон накладывает на США т. н. Алиментарный Кодекс. Это глобальная система контроля над пищей. Законопроект позволяет ООН, ВОЗ, Организации Питания и Сельского Хозяйства ООН и ВТО брать на себя контроль над всеми продуктами питания на Земле и препятствовать допуску к натуральным пищевым добавкам (напр.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45