- А как получаются волшебники? - шепотом спросила Марина, пристально рассматривая еловые ветки.
- Ты хочешь спросить, как становятся волшебниками? - тоже шепотом спросила Калинка и совсем таинственно добавила: - Очень просто: учатся в Фантастической академии.
- А сколько лет надо учиться?
- Сколько лет учится человек, чтобы стать хорошим архитектором? Десять лет в школе, пять в институте, потом лет пять свои знания проверяет на практике. И тогда только становится настоящим мастером своего дела. Сколько получается?
- Двадцать лет!
- Это архитектор! - вздохнула Калинка. - А волшебник должен уметь строить дворцы, помимо многих прочих дел. Я считаюсь самым молодым волшебником, поэтому мне доверена пока первая ступень - Академия Домашних Волшебников.
- Калиночка, а зачем волшебникам домашние дела?
- Зачем? Предположим, необходимо расстелить скатерть-самобранку. Быстро, в одну секунду, произносишь рецепты приготовления разной вкусной еды - и все готово, а пока руки не сделают - голова не запомнит. В этом особенность домашнего искусства! Надо уметь готовить все - от манной каши до восьмислойного торта с десятью начинками. И шить надо уметь, и вязать, и строгать, и пилить, и стирать, и гладить, и вышивать, и даже плести корзины. Попробуйте в одну секунду сшить Золушке бальное платье. С валансьеннскими, - Калинка лукаво посмотрела на Лёку, - кружевами. Не умея шить, вышивать, плести кружева, ни за что с таким простеньким - по волшебным меркам! - делом не справиться.
- Вот бы нам в Академию, - мечтательно вздохнула Лёка. - Мне так хочется научиться печь всякие пироги и готовить всякие вкусные супчики. И шить хочется научиться, и вязать, и компоты консервировать. Еще очень хочется приготовить мороженое по твоему рецепту!
- Неужели вы не сумели приготовить мороженое? - удивилась Калинка.
- Ты не представляешь, какая чепуха у нас получилась. Пригоревшая замазка! Мы эту кастрюлю из-под мороженого даже отмыть не пытались, выбросили. Мама все удивляется, где кастрюля, а мы молчим... Правда, мы готовили не на "паровой бане". Всегда буду делать все точно, как ты велишь. Ты говорила про "паровую баню", а я подумала - какая разница! Вот ничего и не получилось. Нет уж, или делать, как ты велишь, или вовсе не делать... Мы с Мариной это мороженое часто вспоминаем. Теперь бы мы эту кастрюлю обязательно отмыли! Очень просто: сначала надо было вымыть ее водой с мылом, а потом налить в нее холодной воды с ложечкой соды и прокипятить.
Лёка так уверенно все это произнесла, что Калинка засмеялась.
- Молодцы, все слышите, все запоминаете. Вижу, ученики вы способные! Так и быть, если очень хотите, принимаю вас в Академию Домашних Волшебников. Только в приготовительный класс, с испытательным сроком до первых экзаменов.
Лёка и Марина секунды три молча смотрели на Калинку, а потом вскочили и закричали:
- Урра-а!
Калинка терпеливо подождала, пока они успокоились, и сказала очень строго:
- Предупреждаю. Лени не терплю. Расхлябанности не прощаю. Неумеек не признаю. Я очень сурова.
И Калинка попыталась сделать сердитое лицо, но у нее не очень-то получилось, все равно глаза-бусинки смеялись.
- А нашего Алешу можешь принять в Академию?
- Да, пожалуй... он может учиться вместе с вами.
- Уррра! В Академию мы будем летать на ковре-самолете, как и ты?
- Я не летаю на ковре-самолете, это довольно устарелая конструкция. Мой корабль - калиновый листок. Двигатель достаточно мощный, 29 волшебных единиц. Но летать вам не придется, академики-приготовишки занимаются дома.
- И ты ко всем летаешь?
- Да. У меня по всему свету друзья. Есть в Новосибирске, в Таллине, в Покровке, в Чолпон-Ате, Сойярви, Ленинграде, и еще в Михайловке и даже в Мирном... Ну, а теперь встаем. После обеда мы с вами посидели десять минут - вполне достаточно.
- Разве после обеда надо посидеть?
- Непременно, и не только после обеда, после завтрака и ужина тоже. Не меньше пяти минут, но не больше десяти.
- Почему?
- Могу рассказать, почему, но это сложно. Всегда буду стремиться вам все объяснять, а если иногда не объясню, то просто исполняйте то, что я скажу. Учение в Академии успешно только при условии, если внимательно очень внимательно! - слушать. И очень точно - очень! - исполнять то, что слышите. Без искажений!
Лёка подняла еще достаточно тяжеленькую банку с персиковым компотом и спросила:
- Неужели мы с Мариной сможем когда-нибудь приготовить такой вкусный компот?
- Почему бы и нет? И не когда-нибудь. Летом научу вас консервировать и персики, и помидоры, и все, что захотите.
- Пусть бы лето поскорее приходило... А что мы будем шить? - хитро прищурившись, спросила Лёка.
- Что тебе надо уметь шить? - так же хитро спросила Калинка.
- Да так, - Лёка махнула рукой, - одной девочке завтра идти на елку, и ей надо новое платье. Мы не можем его сшить в одну секунду?
- Не хитри, - сказала Калинка. - Никогда не хитри. А просто скажи, что ты идешь завтра на елку и тебе хочется пойти в новом платье, а мама не купила. Так?
- Так, - пригорюнилась Лёка, - прости, Калинка, я хитрить не буду. Очень хочется новое платье!
- Покажи мне такую девочку, которой не хочется новое платье. У тебя нет ни одного нарядного платья?
- Было, даже два, я из них совсем выросла.
- А школьная форма?
- Да ведь это форма! И потом, мама не успела отдать в чистку.
- Ах, мама, мама! Все-то она не успевает... Бензин есть? Кусочек батиста или пике найдется? Немного кружев или метр шитья? Прекрасно. Так. Очень просто. Бензин и кусочек марли вычистят пятна. Еще... Потом водой. Через мокрую тряпку хорошенько проутюжь все платье. Складочки загладь очень аккуратно и повесь его на плечики. Теперь дайте лист бумаги. Смотрите, сколько можно придумать разных воротничков. Мне кажется, тебе пойдет этот, с шитьем. Из пике скроим двойной воротник и двойные манжеты, к первой половинке приметаем чуть присобранную полоску шитья. Сшиваем обе половинки вместе и строчим. Теперь выдернем наметку и простираем в теплой воде с хозяйственным мылом или стиральным порошком "Лотос", "Нептун", "Планета". Да, пожалуй, и отбелим, потому что пике от долгого лежания слегка пожелтело.
- Как отбелить? Белилами?
- Никакими не белилами. В хозяйственном магазине продается такой порошок, называется "Чайка", или "Лебедь", или просто "Отбеливатель". Белые вещи со временем слегка желтеют, их отбеливают. Белое, особенно нарядное, платье или отделка к нарядному платью должны быть ослепительно белыми и, конечно, без единого пятнышка. Отбеливатель уничтожает почти все пятна.
- Значит, можно любое пятнышко с черного фартука уничтожить?
- Ни в коем случае, цветную ткань отбеливатель испортит, съест краску. Отбеливают только белое.
- А как отбеливать воротничок?
- Насыплем в таз чайную ложку порошка, зальем стаканом горячей воды, чтобы растворился, а потом добавим два литра холодной воды и опустим в этот раствор воротничок. Кипятим минут двадцать. Потом слегка остудим, прополощем, сменяя воду пять-шесть раз; густо накрахмалим. Как крахмалить, знаете?
- М-мм. Нет.
- Для густого раствора насыпаем в кастрюлю столовую ложку картофельного крахмала, разводим его холодной водой (примерно полстакана воды), размешиваем и, не переставая мешать, завариваем кипятком (примерно литр). Когда он остынет, опускаем туда воротничок и манжеты, на полминутки. Отжимаем слегка и сушим. Теперь выгладим, хорошенько вытягивая и старательно отглаживая каждую зазубринку шитья. Всегда лучше гладить свежестираные, только что высохшие вещи. Долго лежавшие после стирки очень трудно гладятся. Видите, как хорошо отгладились все зазубринки шитья?
- Какой красивый воротник и манжеты! Пришьем к платью?
- Конечно. Вот и готов твой завтрашний наряд. Приготовь с вечера самую красивую ленту в косу, конечно, выглади ее, начисти туфельки до лаковой зеркальности, а завтра с утра пройдись с Мариной на лыжах, чтобы было веселое настроение да румянец поярче, и не будет на всем вашем елочном балу девочки наряднее тебя. Как ты, Марина, думаешь?
- Ты права, Калинка. Платье словно заменили. Если бы я тебе не помогала, никогда бы не подумала, что это Лёкина школьная форма. Калинка, а мне можно было бы тоже... ну, вот такой же воротник? Ой, ой, не сейчас, конечно, а потом, завтра. И платье почистить можно?
Калинка внимательно посмотрела на Марину и строго сказала:
- У волшебников должно быть отличное логическое мышление. У домашних тоже. Рисунки воротников и манжет перед тобой? Как чистить, утюжить, шить и все прочее ты теперь знаешь? Ткань, кружева, шитье остались еще в достаточном количестве? Почему же ты так робко и неуверенно спрашиваешь? Волшебники должны быть решительны и немногословны. Как надо было сказать?
Марина подумала минутку и сказала:
- Я тоже сошью воротник и манжеты. И пожалуй, почищу и отутюжу не только платье, но и фартук. Вот мама удивится, когда приедет!
- Совсем другой разговор. Это и будет вашим, академики-приготовишки, домашним заданием. Кстати, перед чисткой повесь фартук и платье на балкон, на целый день, пусть проветрятся.
Настольная лампа под зеленым матовым абажуром вдруг ярко засветилась и погасла. Снова зажглась и снова погасла.
Лёка повернулась к письменному столу и хотела подергать шнур, но остановилась и спросила шепотом:
- Калиночка, я все хотела тебя спросить. В нашем доме есть что-нибудь волшебное? Ну, стул или... картина? Или лампа?
Калинка как-то неохотно ответила:
- Да почти в каждом доме есть что-то волшебное: бывает волшебная книга, бывает чашка, часы, половица, лампа тоже бывает... Но об этом говорить нельзя. Волшебство сразу исчезнет. - Калинка озабоченно прислушалась к чему-то. Косичка ее - тик-так - отсчитала время. - Улетаю. Пора! До свидания...
Она сняла с вешалки свою шапочку-невидимку, и в ту же секунду в форточку с тихим свистом влетел калиновый листок. Калинка ловко прыгнула в кораблик, пристукнула три раза красным сапожком, надела шапочку-невидимку и растаяла в темноте вечера. Девочки опомниться не успели, а Калинки и след простыл.
- Где ты, куда? - одновременно закричали Лёка и Марина и бросились к окну. - Калинка!
Динь-дон-динь!.. - послышалось издали.
- Ждите меня! До свидания...
2
ФЕВРАЛЬ
------
ТЫ ПОМОГЛА БАБУШКЕ, А Я ТЕБЕ
Хочешь все успеть - построй план дня.
Это сделать можно, но не нужно.
Птички запели, а на кустах булки румяные созрели.
Ржаные сухарики. "Жар-пар-бумс" - и хлеб словно из пекарни.
"Ну и денек! - думала Лёка, выбегая из школы. - Уже пятнадцать минут второго. Мама опять сегодня уехала в командировку, Марина в музыкальной школе. Обед надо готовить, да еще хлеба купить".
Она приостановилась около снежной горки и посмотрела, как малышня лихо съезжает на санках. Вот бы прокатиться!
Лёка бросила портфель на скамейку и вихрем взлетела на горку. Оглянулась - все с санками внизу, а она без санок наверху. Горка накатанная, без санок еще интереснее...
- С дороги, куриные ноги! - крикнула Лёка мальчишке, мчащемуся ей наперерез.
Да это Алеша!
- Эй, Лёка, хорошо, что я тебя нашел! Бегу в школу - рисовать дружинную стенгазету, а бабушка сегодня заболела; доктор сказал, простуда. Выписал кучу рецептов, и надо еще молоко и мед давать.
Лёка задумалась лишь на секунду. Что уж тут думать? Стенгазета есть стенгазета, тем более дружинная. А бабушке надо помочь...
- Лекарство я заказал, в два часа будет готово. И еще бы с Чубчиком погулять, а?
- Ладно. - И Лёка уже летела к дому, строя в голове план.
"Домой заходить не стану, а сразу к Алеше. Чубчика в охапку, тридцать минут с ним побегаю. Потом в аптеку и в магазин. Заодно куплю хлеба. Молоко вскипячу, бабушку напою молоком с медом и лекарство дам. Не опоздать бы к появлению Калинки, она обещала сегодня прилететь, и мы с ней будем обед готовить. А еще уроки! Вот это денек!"
...Только в половине третьего Лёка открыла двери своего дома... Что за чудо! Полы натерты, пыль вытерта, дом весь чистый-пречистый, из кухни плывут жаркие душистые волны чего-то очень вкусного... А по кухонному подоконнику расхаживает Калинка.
- Калинка! Это все ты? Такой чистый-пречистый дом!
- Ты помогла бабушке и Алеше, а я тебе...
- Спасибо! А чем так вкусно пахнет? - Лёка заглянула в духовку. Сухарики! И какие маленькие, румяные!
- Убирала я кухню и нашла куски хлеба, черного и белого...
- Я их выбросить хотела.
- Выбросить?! - Калинка резко повернулась к Лёке. - Конечно, велик ли труд заплатить в булочной семь копеек и принести домой булку... Между прочим, мне показалось, что банки с тертой смородиной, которые ты привезла от бабушки из Вишенок, испортились. Пожалуй, их надо выбросить.
- Как выбросить? - Лёка чуть не заплакала. - Это невозможно! Ты себе не представляешь, сколько я кусты смородиновые поливала, потом ягоды собирала, вся обцарапалась. Да еще банки пришлось мыть. Смородину с сахаром перетирать. Знаешь, как трудно! А когда от бабушки в Москву везла, совсем измучилась, банки как чугунные, два дня руки болели. Выбросить!
- Ох, Лёка, ты только свой труд и ценишь! У тебя руки болят, а у того, кто хлеб растил, не болят? Дождичек прошел, птички запели, а на кустах булки румяные созрели?
- Я не маленькая, знаю, что зерно в поле растет!
- Не растет, а его выращивают. Каждое зернышко к севу всю зиму берегут, за посевом все лето ухаживают, а когда урожай убирают, то не спят, не едят, торопятся, чтобы зерно не осыпалось. И сушат зерно, и веют, и на элеватор везут - тоже каждое зернышко берегут. Пекари, пока ты спишь, тесто месят и булки пекут. А ты в булочную придешь, носик наморщишь: "Почему это у вас булочки замерзшие? Я только тепленькие люблю"... - Калинка отвернулась от Лёки и долго смотрела в окно. - Культура человека проявляется в первую очередь в том, как он относится к чужому труду. Пройтись грязными башмаками по свежевымытому полу, выбросить на тротуар бумажку легко: подумаешь - кто-то вымоет, уберет... Надо же - хлеб хотела выбросить!
- Прости меня, пожалуйста, я никогда об этом не думала... Но что же теперь делать? Мы много хлеба купили - он зачерствел...
- Надо покупать столько, чтобы не оставался. Сшей два полотняных мешочка и храни там хлеб, белый и черный отдельно - не так черствеет. Если хлеб остался и зачерствел, то нарежь его мелкими кубиками, подсуши в духовке... Налей себе молока и возьми горстку ржаных сухариков, а то ты забегалась сегодня совсем.
Лёка выпила молока из большой глиняной кружки и съела несколько еще не остывших сухариков. Калинка прошлась по подоконнику, поглядывая на Лёку.
- Что же ты не проверишь свои банки?
- Боюсь, ты сердиться будешь. - Лёка с надеждой взглянула на полку: Совсем испортились?
- Нет, только начали портиться, но я их вылечила. В виде исключения. Не держи банки в кухне, кухня небольшая, от газовой плиты нагревается. Если бы это еще стерилизованные консервы были, а то просто завязанные бумагой банки.
- Но ведь мы не умеем делать консервы. Ты нас научишь?
- М-м, посмотрим...
- Калиночка, честное слово, я никогда ни крошечки хлеба не выброшу. Лёка помолчала и добавила: - И о чужом труде всегда буду помнить... Спасибо тебе, что ты вылечила банки, мне, правда, трудно было собирать смородину. Жара такая была! Быть может, Алешиной бабушке смородины отнести? Ведь это витамины!
- Конечно, отнеси, только попозже. Бабушка недавно задремала, а больному больше всего нужен покой и сон.
- Хорошо, отнесу попозже. - Лёка взяла еще горстку сухариков и вкусно захрустела. - Сухарики получились сладкие, как конфеты. А из свежего хлеба можно такие сухарики насушить?
- Отчего же нет? Если не будет черствого, можно и из свежего, еще вкуснее.
СУХАРИКИ
- Нарежь мелкими кубиками хлеб, насыпь тонким слоем на противень и поставь в нежаркую духовку.
- Почему в нежаркую?
- Жаркая духовка опалит и засушит сухарики сверху, а внутри они останутся сыроватыми. В нежаркой духовке сухарики высушатся, хорошо и не подпалятся, а только симпатично подрумянятся.
- И ничем их не надо присыпать?
- Ржаные, перед тем как ставить в духовку, можно чуть-чуть присолить. Немножко! А белые, перед тем как вынимать из духовки, минуты за три, присыпать сахарным песком. Тоже слегка! Можно, но не обязательно.
Лёка хитро посмотрела на Калинку и сказала:
- Мы с Мариной записываем твои формулы "можно". Вот, например: не только можно, но нужно вытирать руки насухо. А вот сухарики можно посыпать, но не обязательно.
Калинка засмеялась:
- Я и не знала, что у меня такие формулы получаются. Ладно, запомню. Итак, присыпать не обязательно, а сушить минут 20-30 обязательно. Когда выключишь огонь, противень оставь в духовке. Там в тепле и сухости сухарики постоят еще полчаса и станут совсем легкими и хрустящими.
- А крупные сухари разве нельзя сушить?
- Можно, но не нужно. Чем мельче сухарики, тем они скорее подсохнут и будут вкуснее. Не поленись и порежь красивыми четкими кубиками.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24